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摩卡壶和滴漏壶区别在于冲泡方式不同:
滴漏壶:滴滤壶,通过滤网注水方式冲泡,对于一般家庭而言简单易用。对于几百块的滴滤壶,基本一样,注水不够柔和,对于单品爱好者来说,味道比较杂。
摩卡壶:接近意式的做法,直火加热,毕竟压力和温度的把控还有很大差距。
illy的咖啡豆比较适合用高压萃取的咖啡机提取,也就是说意式特浓咖啡机。豆子也是意大利的,比较合适。呵呵,言归正传。为什么用飞利浦滴漏式煮出来得咖啡一点都不稠呢?
是因为滴漏式咖啡机是同普通的过滤法来煮咖啡的,没有任何压力,咖啡就不会浓稠,就好像用水来把咖啡的味道洗出来一样。
虑茶一样的道理。要浓稠的咖啡一定要加上压力才可以。
试一下用摩卡壶做,这样会比滴漏式咖啡机浓稠很多,咖啡油也会一并的提取出来。
这当然不能跟意式特浓咖啡机提取的咖啡来做对比啦。
如果要用飞利浦滴漏式咖啡机来做一杯好的咖啡,你可以试一下用巴西或者哥伦比亚、曼特宁等等的单品咖啡,用最细的研磨方法(不是手动研磨机能做出来的),市面有磨好的咖啡粉卖。一个人喝,半磅豆子可以出10杯咖啡,一天一杯不变质,买多了或者保存不好就变质没用。试一下~~呵呵爱喝咖啡,以后大家可以交流交流,本人就是一个爱咖啡如爱生命的人~~
咖啡粉可以的,全自动咖啡机咖啡豆和咖啡粉都可以使用,还有种咖啡胶囊的咖啡机,但咖啡粉建议现磨现煮,用多少磨多少,磨的多一次使用不完,容易挥发性,放时间长了再会降低咖啡的香味纯味,速溶三合一咖啡粉不能使用咖啡机,里面的糖奶会对咖啡机造成伤害。
滴漏式电咖啡机包括仅用于冲制咖啡末的普通咖啡机,可以自己研磨咖啡豆的二合一咖啡机和可以打出奶泡的意大利式蒸气咖啡机。
如何在家使用滴漏式咖啡机:每天煮制咖啡前先要预热一下咖啡机,水槽内加半壶水,开启电源。
1.把机器里面不新鲜的水顶出来。
2.清洗锅炉及煮制系统各管道。
3.清洗咖啡煮制漏斗。
4.预热咖啡壶。
在咖啡机漏斗内放一张相匹配的过滤纸,按每杯7-9克咖啡粉放入过滤纸内(小心咖啡粉进入滤纸与漏斗壁夹层),关好漏斗门。按每杯咖啡用175毫升加入水槽后开启电源。
最好使用过滤后的水来冲煮咖啡,尤其不能使用含氯的水.若使用自来水,采取净水器与装活性炭的过滤器,也能够避免水中的杂质及气味。
水,大约可以分为软水和硬水。将溶解于水的钠、锰等换算后,量少的是软水而量多的是硬水。一般的矿泉水即是含有纳、锰、钙、镁等的硬水,因硬水会将导致单柠酸的释出而使咖啡的味道大打折扣。普通的纯净水就可当成软水使用。
1.外观非常不同
2.全自动咖啡机是使用咖啡豆;滴漏式咖啡机是使用咖啡粉
3.全自动咖啡机只要OneTouch,一键式搞定;滴漏式咖啡机要自己调整水量、浓度、温度等等.
4.全自动咖啡机现煮现研磨煮出来的是浓缩咖啡,一般用来做调味咖啡。
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